Libération a fait un dossier spécial sur les femmes dans les métiers autours du vin. Vous pouvez le trouver ici. Dans un entretien, Isabelle Legeron, un des 3 « Masters of Wine » françaises dit : « j’adore les appellations Vins de France, Vin de Table, Vin de Pays, c’est là que l’on trouve des gens hyper créatifs qui veulent sortir du carcan préhistorique de l’AOC. »
Je suis fan.
Nos avons choisi de mettre nos vins en Vin de France pour les raisons suivantes:
Ventilo – 100% Chenançon – cépage qui n’est AOC nulle part et qui est magnifique – aussi un monocépage – les AOC doivent être des assemblages
Cocolico – 40% Chenançon le magnifique
Oiseau 2011 – 7% Chenançon le magnifique
Carignan 1515 – 100% Carignan – C’est aussi un vin sans millésime – chaque cuvée a 10% de Carignan de l’année suivante pour lui donner un petit quelque chose de plus.
Il y en a aucun de nos vins qui aurait été possible si on voulait les produire en AOC.
