Libération

Libération a fait un dossier spécial sur les femmes dans les métiers autours du vin. Vous pouvez le trouver ici. Dans un entretien, Isabelle Legeron, un des 3 “Masters of Wine” françaises dit : “j’adore les appellations Vins de France, Vin de Table, Vin de Pays, c’est là que l’on trouve des  gens hyper créatifs qui veulent sortir du carcan préhistorique de l’AOC.”

Je suis fan.

 Nos avons choisi de mettre nos vins en Vin de France pour les raisons suivantes:

Ventilo – 100% Chenançon – cépage qui n’est AOC nulle part et qui est magnifique – aussi un monocépage – les AOC doivent être des assemblages

Cocolico – 40% Chenançon le magnifique

Oiseau 2011 – 7% Chenançon le magnifique

Carignan 1515 –  100% Carignan – C’est aussi un vin sans millésime – chaque cuvée a 10% de Carignan de l’année suivante pour lui donner un petit quelque chose de plus.

Il y en a aucun de nos vins qui aurait été possible si on voulait les produire en AOC.

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