1er Rendez-vous des Vins Bio de l’Aude

Dimanche dernier, pour la première fois, des producteurs de Vin Bio et  Biodynamique venant exclusivement de l’Aude ont présenté leur vins ensembles à l’abbaye de Saint Hilaire dans l’Aude.

Le BIOCIVAM, organisme à sigle (quel surprise) dédié à la promotion et au développement de l’agriculture biologique a organisé l’événement.

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Kristel du BIOCIVAM, l’équipe de l’Abbaye de Saint Hilaire, et une vingtaine de vignerons de l’Aude – nous inclus- ont passé des mois à faire des réunions et à s’organiser. Certains ont distribué des flyers aux feux rouges – d’autres au marchés. Il y avait des affiches partout et des amis d’amis ont fait passer le message. Nous avons travaillé ensemble dans l’espoir que les gens allaient venir déguster nos vins.

Sans vraiment savoir si les gens allaient venir. On avait peur qu’il n’y ait personne. Et les gens sont venus.

1000 personnes.

1000 personnes sont venues déguster du vin bio dans le département qui compte le canton le moins peuplé de France ?! C’était un miracle… et on s’est bien régalé. On a présenté nos vins par thème : blanc, rosé, rouge fruité, rouge de garde etc. Personne n’était derrière son stand pour vendre son vin. Nous avons juste ouvert des bouteilles et lavé des verres. Une équipe à l’accueil prenait les commandes. Un local à l’extérieur de l’abbaye était destiné aux stocks et aux retraits de vin.

Il n’y avait aucun stress – pas de concurrence – et personne cloué derrière son stand toute la journée.

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Il y avait un atelier de dégustation avec un sommelier et un groupe local, Louis Auguste Locomotive, qui a chanté tout un répertoire … sur le vin.

Et quand ça s’est fini,  on est descendu de notre nuage chercher les caisses invendues et on a constaté qu’il n’y en avait plus beaucoup – et dans notre cas, il n’y en avait plus du tout.

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Merci à notre fée-organisatrice Kristel (à fond dans l’abbaye ci-dessous) qui est capable de rassembler les groupes les plus hétérogènes et les aider à travailler ensemble.

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Merci aussi à l’équipe de l’Abbaye de St. Hilaire (ci-dessous) – qui tout en travaillant dans un édifice qui a 1200 ans, ont fait des prouesses avec les réseaux sociaux. Grace à eux on avait 1900 personnes invité à l’événement Facebook.

et beaucoup sont venus… Qui n’aurait pas envi de déguster du vin librement dans un lieu pareil ?

Rendez-vous l’année prochaine pour le 2gème édition !

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